栗を熱湯に浸け、一晩置く。

栗の鬼皮を剥く。渋皮もナイフを使って剥く。

炊飯器にお米といつも通りの水をセットし、浅漬けの素と麺つゆを少し入れて良く混ぜる。

栗を入れて、スイッチon！

炊けたらピンポン球サイズにラップで包み、玉ねぎ型のようにてっぺんの部分を絞る。

形が出来たら、少しラップをはがしてごま塩を振り、再びラップをして保存。
食べる時にラップからはがして盛りつけ。