朝から焼き立て★ふわふわパン
粉１５０ｇでシナモンロール・ウィンナーロールの２種類のパン！
夜仕込めば、朝から焼き立てが食べられます★
このレシピの生い立ち
朝から焼き立てのパンを食べてもらいたくて、このレシピを考えました。
朝から焼き立て★ふわふわパン
粉１５０ｇでシナモンロール・ウィンナーロールの２種類のパン！
夜仕込めば、朝から焼き立てが食べられます★
このレシピの生い立ち
朝から焼き立てのパンを食べてもらいたくて、このレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
夜：材料を全てHBに入れ、１次発酵まで行う
- 2
生地を３つに分割し(５０ｇ２つと１５０ｇ１つ)、５０ｇの生地２つにはそれぞれウィンナーを１本ずつグルグル巻く
- 3
残りの生地１５０ｇは縦１０ｃｍ・横２０ｃｍの長方形に伸ばし、シナモン・グラニュー糖を振りかける
- 4
縦１０ｃｍの方(右か左側)からぐるぐると巻いていき、巻き終わりの生地をつまんでとじ、ころころ転がしながら形を整える
- 5
４の生地を３等分に切り分ける
- 6
５つの生地をクッキングシートの上に並べ、その上に湿らせたキッチンペーパーをかぶせ、さらにラップをかける(余裕をもたせて)
- 7
そのまま冷蔵庫で１晩発酵させる
- 8
朝：生地を冷蔵庫から取り出し、室温で生地が冷蔵庫に入れる前の２倍になるぐらいまで発酵させる(３０分～)
- 9
オーブンを２００度に余熱
- 10
キッチンペーパーとラップをはがし、表面に溶き卵を薄くぬり、１８０度のオーブンで１５分程焼いて出来上がり
- 11
ウィンナーロールは１０で溶き卵をぬった後、ケチャップ＋チーズをトッピングして焼く
- 12
シナモンロールは焼きあがりにアイシングする。(粉砂糖大さじ３＋水小さじ１を溶いたもの)
コツ・ポイント
・１０のキッチンペーパーがはがしにくい場合は、ペーパーの上から水を湿らせてはがしてみて下さい。
・その日に食べたい場合は、７の冷蔵発酵をしないで室温発酵にして下さい。(1時間～生地が発酵前の２倍になるまで)
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