【熟味酢】ひき肉入り梅醤番茶あんかけご飯
FP香保理 @cook_40040232
生姜を効かすので身体がポカポカ温まります。寒い冬の朝に最適。夜、お酒を飲んだ後の〆にも、お茶漬け感覚で手軽に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
【モニター当選】ミツカン熟味酢を頂きました。只今お肉が主役のレシピ考案中…。先日お店で食べた「あんかけご飯」が温かくて美味しかったので、我流でアレンジしてみました。ナツメ社「マクロビオティック健康レシピ」掲載の「梅醤番茶レシピ」をヒントに。
【熟味酢】ひき肉入り梅醤番茶あんかけご飯
生姜を効かすので身体がポカポカ温まります。寒い冬の朝に最適。夜、お酒を飲んだ後の〆にも、お茶漬け感覚で手軽に召し上がれ。
このレシピの生い立ち
【モニター当選】ミツカン熟味酢を頂きました。只今お肉が主役のレシピ考案中…。先日お店で食べた「あんかけご飯」が温かくて美味しかったので、我流でアレンジしてみました。ナツメ社「マクロビオティック健康レシピ」掲載の「梅醤番茶レシピ」をヒントに。
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- 1
調味液の材料をよく混ぜ、軽く洗って水切りした乾燥ひじきを漬け込んでおく。※水で戻さず調味液で戻すのが奥園流らしいですよ♪
- 2
にんじん、生姜はスライサーでスライスしてから千切り、2cmくらいの長さに切り揃えておく。
- 3
小鍋に油をひいて、にんじん、生姜、ひき肉を軽く炒め、肉の色が変わったら[1]の調味液を流し入れる。
- 4
しばらく煮込んだら、水溶き片栗粉で、とろみを付け、熱々をご飯にかけ、お好みでトッピングすれば完成。
- 5
よーく混ぜて食べましょう。
-
- 6
今回コレを使いました。
-
コツ・ポイント
【保存調味料】生姜スライス醤油漬け（レシピID :17504996）活用しました。チューブ入り「おろし生姜」利用しても良いかも。番茶⇒マクロビ的には「よく煮出した三年番茶」が理想的。片栗粉を本葛粉で代用するのも妙案。具は好みでワカメ・ゆば等◎
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17634804
