バターは室温に戻しておく。型に分量外のバターを塗り、小麦粉(あれば強力粉)をまぶしておく。オーブンは180度に予熱する。

ボウルにバターを入れ、泡だて器で軽くすり混ぜる。砂糖を加えて、全体に空気を含ませるように混ぜる。卵を加えてよく混ぜる。

フォークでつぶしたバナナとラム酒をいれさらに混ぜ、合わせた☆を振るいながら入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

型に生地を流しいれ、2~3回底を叩きつけて空気を抜く。ゴムベラで表面をならし、真ん中を少しくぼませておく。

180度のオーブンで約40分焼く。真ん中を竹串で刺してみて、何もついてこなければ出来上がり。