玉ねぎはくしぎりでカップに入るくらいの大きさに。ジャガイモも１口大にする。今回は紫サツマイモを使用。

フライパンにマーガリンを入れ溶けたら玉ねぎ、芋をいれて炒める。玉ねぎが透明になってきたら小麦粉を加えて更に炒める。

芋に火が入る頃には小麦粉も火が入るので、そしたら牛乳を最初は少しずつ加えてゴムベラで混ぜながら馴染ませる。

残りの牛乳も数回に分けて加えてとろみがでるまで少し煮詰める。→お弁当用のカップにつめてミックスベジタブルをのせる。