じゃがいもは、皮を剥いて茹でる。または、レンジでチンする。火が通ったら、マッシャーなどで潰す。

玉ねぎは、みじん切りにしてオリーブオイルであめ色になるまで炒める。

生ハムは、細かく切る。お好みの大きさでOK

じゃがいもと炒めた玉ねぎと生ハムを混ぜ合わせる。マヨネーズを加えて混ぜる。お好みでこしょうを少々入れる。小判形にする。

パン粉をフライパンで炒めて、きつね色になったら、コロッケの種にまんべんなく付けて出来上がり♪