牡蠣を半解凍し、2個を粗みじん切りにして、6個は水気を切っておく。

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れ火にかける。ニンニクがキツネ色になったら火を止める。

スプーンでニンニクと唐辛子のみをクッキングペーパーに取り出す。フライパンをふたたび火にかける。

牡蠣6個に小麦粉をまぶしてフライパンで炒める。焦げ目がうすくついたら料理酒を入れ蓋をして蒸す。
パスタを茹でる。

牡蠣が蒸しあがったら、フライパンにバター・みじん切りにした牡蠣・味噌を入れて絡める。煮立ったら牡蠣のみを取り出す。

フライパンに、パスタの茹で汁とイタリアンパセリを加える。パスタが茹であがったらフライパンに入れ、ソースとよく絡める。

塩・コショウで味を調えて皿に盛る。牡蠣と③のニンニク・唐辛子を盛り付ける。

仕上げにレモンを軽くしぼり、イタリアンパセリを散らしたら出来上がりです。