南部ゆば入りのヘルシー野菜春巻き

南部ゆば入りのヘルシー野菜春巻き

くりくりキッチン @cook_40067442

南部ゆばを使ったヘルシーな野菜春巻きです。豆(ゆば）の風味が健康的気分上昇の一品。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮を4分割してプチ春巻きにすると、おつまみに、お弁当に活躍します。子供にも大人にも人気の料理なので、ついつい食べ過ぎに…。買い置きのできる乾燥ゆばを入れてヘルシーは春巻きになりました。

南部ゆばを使ったヘルシーな野菜春巻きです。豆(ゆば）の風味が健康的気分上昇の一品。
このレシピの生い立ち
春巻きの皮を4分割してプチ春巻きにすると、おつまみに、お弁当に活躍します。子供にも大人にも人気の料理なので、ついつい食べ過ぎに…。買い置きのできる乾燥ゆばを入れてヘルシーは春巻きになりました。

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南部ゆばを使ったヘルシーな野菜春巻きです。豆(ゆば）の風味が健康的気分上昇の一品。
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春巻きの皮を4分割してプチ春巻きにすると、おつまみに、お弁当に活躍します。子供にも大人にも人気の料理なので、ついつい食べ過ぎに…。買い置きのできる乾燥ゆばを入れてヘルシーは春巻きになりました。

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材料

春雨(乾燥) 　
細切りのタケノコ水煮　
長ネギ(みじん切り) 　
しょうが(みじん切り) 　
椎茸　
南部ゆば(もどしたもの）
胡麻油
塩胡椒
酒
砂糖
醤油
春巻きの皮
片栗粉+水

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作り方

1

南部ゆば(乾燥)を水で戻しておく。材料の野菜を切る。春雨は軽くゆでる。
2

フライパンを火にかけ油をなじませたら弱火でネギ、生姜をいため香を出し、タケノコ、椎茸、春雨、ゆばを加え炒める。
3

塩コショウ、砂糖、醤油、酒を加え味をととのえ、ごま油で風味をつける。水溶き片栗粉を加える。
春巻きの皮に包む。
4

揚げ油で揚げて、お好みで辛子醤油、スィートチリソースを添えて召し上がれ！

コツ・ポイント

具を包むときは、はがれないように小麦粉＋水でのりづける。具に火が入っているのであげすぎず、カラッときつねいろに。

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