しいたけはキッチンペーパーで汚れを取り、石づちを取ります。

しいたけ以外の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで良くこねます。

②をしいたけに詰めます。
表面に小麦粉を薄くつけます。

熱したフライパンに油を敷いて、中火でシッカリと焼きます。
今回は肉厚のしいたけで具も多かったので蓋をして焼きました。

餡に味がついているのでそのままで食べる事が出来ますが、お好みでしょうゆやソースをかけても良いでしょう。