じゃこととびっこの炒飯
和風で美味しい♪
このレシピの生い立ち
よく行くご飯やさんにある炒飯を、家庭で再現できないかと試行錯誤しながら作りました♪
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和風で美味しい♪
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よく行くご飯やさんにある炒飯を、家庭で再現できないかと試行錯誤しながら作りました♪
ボールにご飯を入れ、よく溶いた卵を入れてよく混ぜる。(空気を含ませるように)
温めたフライパンに油をしき、ご飯をあけ炒める。途中で塩と醤油で味付け。(塩の方が多目で!)
途中でじゃこを入れてさらに炒める。パラパラになってきたら青じそをほんの少し入れて炒める。
パラパラになったらお皿にもり、上にとびっこと残りの青じそをトッピングしてら完成♪
1.炒飯をパラパラにするために、ボールでご飯と卵を混ぜてください。その際、菜箸はハの字に開いて持ちながら混ぜるとパラパラになります♪
2.味付けの際は後でじゃこととびっこの塩分を考えながら味付けしてください。
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