我が家のすいとん
ぶきっちょルリ @cook_40050142
無水鍋で作りました。普通のお鍋でしたら加熱時間を増やしてください。色々な野菜が入り作りすぎても次の日がまた美味しい❤
このレシピの生い立ち
幼少の頃から食べていました。昔は具は少なかったような気がしますが、家族に野菜を沢山食べさせたいので、こんな感じのすいとんになりました。
我が家のすいとん
無水鍋で作りました。普通のお鍋でしたら加熱時間を増やしてください。色々な野菜が入り作りすぎても次の日がまた美味しい❤
このレシピの生い立ち
幼少の頃から食べていました。昔は具は少なかったような気がしますが、家族に野菜を沢山食べさせたいので、こんな感じのすいとんになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類と塩を羽根つきのフードポロセッーサーに入れ水を少しずつ入れてこねる。ボールに入れて手でこねても良い。
-
- 2
１がまとまってきたら取り出す。手でまとめて丸く形成し小麦粉を薄く全体にまぶして30分以上寝かせる。
- 3
無水鍋に水を入れて火にかけて堅い野菜から次々に切りながら入れていく。沸騰したら鶏肉の皮を除いて一口大に切って入れる。
- 4
再び沸騰したら蓋をして15分そのまま置く。その後蓋を取り調味料とだしの素を入れ再び沸騰させて15分蓋をして15分放置。
- 5
蓋を取り味見をして味を調え、食べる直前にネギを入れすいとんの生地を手でちぎって薄くく伸ばして入れて浮き上がるまで煮る。
-
- 6
お好みで一味唐辛子をかけて食べる。
コツ・ポイント
野菜の量はアバウトなので出来上がりの味は調整してください。お好みの野菜を入れて下さい。今回はさつま芋も少し入れました。すいとんの生地は食べる直前に食べる分だけ入れて煮て下さい。
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