ピリ辛豆乳味噌鍋 坦々鍋風??
ピリ辛熱々で心も体もほっかほか
このレシピの生い立ち
市販の液体の素を使って食べたら美味しかったので自作しました｡
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- 1
材料を切る
豚肉は一口大､白菜はざく切り､人参､大根は大きめの短冊切り､水菜は､三等分豆腐は､サイコロ状に - 2
鍋に☆鶏ガラを入れ､大根と人参を茹でる｡
8割火を通す｡ - 3
電気鍋（土鍋可）を熱し､ゴマ油を入れ豚肉を炒める｡
鶏ガラを入れ､2､豆腐､肉団子､白菜を入れる｡ - 4
アクを取り除き､白菜に火が通ったら豆乳を入れ､温まったら､味噌を溶かし入れ味付けする｡
塩で味を調節し､ラー油を入れる｡ - 5
食べる直前に水菜を入れて火が通ったら完成｡
最後にラーメンを入れる｡
コツ・ポイント
2は汁も一緒に入れて下さい｡
辛いのが苦手な人はラー油を調節して下さい｡
水菜のみじん切り､小口葱を､ラーメンの薬味にしても美味しいです｡
生の肉団子を入れる場合は､2で一緒に火を通したら良いと思います｡
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