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火を入れて身が縮まないエビ処理方法
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火を入れて身が縮まないエビ処理方法-レシピのメイン写真

火を入れて身が縮まないエビ処理方法

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

驚きます（≧∇≦）価値あり！火を入れても身が縮まないし味も風味にも変化無いのに生の大きさのまま味わえます
このレシピの生い立ち
大きなエビ食べたくて色んな調味料で試したら何と見つけました！味も変わらず大きなままで！

驚きます（≧∇≦）価値あり！火を入れても身が縮まないし味も風味にも変化無いのに生の大きさのまま味わえます
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大きなエビ食べたくて色んな調味料で試したら何と見つけました！味も変わらず大きなままで！

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火を入れて身が縮まないエビ処理方法

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

驚きます（≧∇≦）価値あり！火を入れても身が縮まないし味も風味にも変化無いのに生の大きさのまま味わえます
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大きなエビ食べたくて色んな調味料で試したら何と見つけました！味も変わらず大きなままで！

驚きます（≧∇≦）価値あり！火を入れても身が縮まないし味も風味にも変化無いのに生の大きさのまま味わえます
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材料

  • エビ 2匹
  • 塩麹 大さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ2/1
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作り方

  1. 1

    エビは頭と尻尾を残し胴体と足の殻を剥がす

    • 火を入れて身が縮まないエビ処理方法作り方1写真
  2. 2

    塩麹大さじ1にベーキングパウダー小さじ2/1を混ぜ合わせる

    • 火を入れて身が縮まないエビ処理方法作り方2写真
  3. 3

    エビを漬けて全体にかけて冷蔵庫に二時間以上寝かす

    • 火を入れて身が縮まないエビ処理方法作り方3写真
  4. 4

    --

コツ・ポイント

塩麹だけで無く水にベーキングパウダー溶かし漬けてもOK!エビだけで無く貝類でも何にでも出来ます！

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2012/11/30 08:54に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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エビ こうじ

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