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母勝子さんの　ゆずの香りのかぶの酢の物
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母勝子さんの　ゆずの香りのかぶの酢の物-レシピのメイン写真

母勝子さんの　ゆずの香りのかぶの酢の物

ノビタとカツオの母
ノビタとカツオの母 @cook_40051464

柚子の香りのする少し甘めの食べやすい酢の物です
このレシピの生い立ち
毎年　冬の時期　カブが畑にできて　柚子がてにはいったら、必ず作る　勝子さんのカブの酢の物です。　柚子の香りが大好きで　たくさん食べています。

柚子の香りのする少し甘めの食べやすい酢の物です
このレシピの生い立ち
毎年　冬の時期　カブが畑にできて　柚子がてにはいったら、必ず作る　勝子さんのカブの酢の物です。　柚子の香りが大好きで　たくさん食べています。

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母勝子さんの　ゆずの香りのかぶの酢の物

ノビタとカツオの母
ノビタとカツオの母 @cook_40051464

柚子の香りのする少し甘めの食べやすい酢の物です
このレシピの生い立ち
毎年　冬の時期　カブが畑にできて　柚子がてにはいったら、必ず作る　勝子さんのカブの酢の物です。　柚子の香りが大好きで　たくさん食べています。

柚子の香りのする少し甘めの食べやすい酢の物です
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材料

  • かぶ（中） 4～5個
  • 柚子 1個
  • 酢 80～100CC
  • 砂糖 大さじ2～3
  • 塩 小さじ2
  • 味の素 少々
  • 柚子の汁 1/2個分
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作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて　薄い　いちょう切りにし、塩をふり混ぜて10分くらいなじませる

    • 母勝子さんの　ゆずの香りのかぶの酢の物作り方1写真
  2. 2

    その間に　柚子の皮をむいて　千切りにしておく

    • 母勝子さんの　ゆずの香りのかぶの酢の物作り方2写真
  3. 3

    塩がなじんだかぶを手でもんで　固く絞り　別のボウルに移す

    • 母勝子さんの　ゆずの香りのかぶの酢の物作り方3写真
  4. 4

    砂糖　酢を入れて混ぜ　千切りにした柚子の皮を入れる。　味の素少し、柚子の絞り汁を入れ混ぜる。甘すぎたら塩少々を入れる

    • 母勝子さんの　ゆずの香りのかぶの酢の物作り方4写真

コツ・ポイント

柚子の皮を入れすぎると苦くなるので　少しずつ　味見をしながら　いれましょう

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ノビタとカツオの母
ノビタとカツオの母 @cook_40051464
2012/11/15 03:40に公開
実家に帰り、老いた母親と二人暮らし。母が畑で作る季節の野菜を無駄にしないよう　仕事が休みの日は　頑張ってキッチンにたっています。母の影響で、野菜中心の食生活になり、少しずつ健康を取り戻している日々です。
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このレシピのキーワード

酢のもの かぶ ゆず

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