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塩麹で簡単浅漬け
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塩麹で簡単浅漬け-レシピのメイン写真

塩麹で簡単浅漬け

カルピネット
カルピネット @amedio0514

塩麹で冷蔵庫の中にある野菜を使って簡単な浅漬け
このレシピの生い立ち
塩麹にまだまだハマってます。

いろいろな野菜を試しているところ。

塩麹の旨味成分で塩分控えめな浅漬けです。

塩麹で冷蔵庫の中にある野菜を使って簡単な浅漬け
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いろいろな野菜を試しているところ。

塩麹の旨味成分で塩分控えめな浅漬けです。

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カルピネット
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塩麹で冷蔵庫の中にある野菜を使って簡単な浅漬け
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塩麹にまだまだハマってます。

いろいろな野菜を試しているところ。

塩麹の旨味成分で塩分控えめな浅漬けです。

塩麹で冷蔵庫の中にある野菜を使って簡単な浅漬け
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塩麹の旨味成分で塩分控えめな浅漬けです。

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材料

2人分
  • お好みの野菜（ここでは人参・大根・貝割れ） 適宜
  • 塩麹 適宜
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作り方

  1. 1

    野菜を切って塩麹で和えるだけ。30分～1時間置くと味が馴染みます。一晩おけば更に旨味アップ。

コツ・ポイント

塩加減はお好みの塩加減で調整して下さい。

塩味が薄くても旨味が出ます。後で足してもＯＫ。

他に白菜、きゅうり、小松菜もおすすめです。

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カルピネット
カルピネット @amedio0514
2012/11/13 13:37に公開
愛知県豊橋市から沖縄県うるま市へ移住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。塩はぬちまーす。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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このレシピのキーワード

浅漬け 大根 かいわれ にんじん こうじ

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