玉ねぎはくし切り、しめじは石づきをとりほぐしておく。

弱めの中火のフライパンでバターを溶かし、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったらしめじを加える。

フライパンに小麦粉を加え、こげないように炒める。玉ねぎとしめじに絡まる感じで。

小麦粉が白くなくなったら牛乳を100ｍｌずつ3回に分けて加える。コンソメも加え、とろりとするまで混ぜながら少し煮込む。

とろりとしたら塩こしょうで味を整え、クリームソース完成。

ボールにあたたかいご飯を入れ、輪切りにしたウインナーを加え、ケチャップを入れて混ぜ、ケチャップご飯の完成。

グラタン皿にケチャップライスを敷き、その上にクリームソースをかける。

その上にとろけるチーズを敷き詰め、パセリをちらし250度のオーブンで10分焼き、チーズがこんがり溶けたら完成。