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かぐらからし味噌(かぐらみそ)
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かぐらからし味噌(かぐらみそ)-レシピのメイン写真

かぐらからし味噌(かぐらみそ)

YKsisters
YKsisters @cook_40067677

かぐらからし(かぐらなんばん)と言うピーマンに似た形の唐辛子。刻む時はむせますのでご注意を!9月〜10月の野菜です。
このレシピの生い立ち
自分メモです。かぐらからしの美味しさと魅力を全国に!(笑)おやきや炭酸まんじゅうの具として使ってもおいしい~。ざく切りで分量一緒でシャキシャキの炒め物でもOK

かぐらからし(かぐらなんばん)と言うピーマンに似た形の唐辛子。刻む時はむせますのでご注意を!9月〜10月の野菜です。
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かぐらからし味噌(かぐらみそ)

YKsisters
YKsisters @cook_40067677

かぐらからし(かぐらなんばん)と言うピーマンに似た形の唐辛子。刻む時はむせますのでご注意を!9月〜10月の野菜です。
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かぐらからし(かぐらなんばん)と言うピーマンに似た形の唐辛子。刻む時はむせますのでご注意を!9月〜10月の野菜です。
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材料

  1. かぐらからし(神楽南蛮) 10個
  2. かつおぶし 一掴み
  3. ごま 適当
  4. 味噌 大さじ3杯程度
  5. 砂糖 お好み
  6. 醤油 少し
  7. だしの素 少し
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作り方

  1. 1

    かぐらからしを種ごと刻みます、煮てしまいますのでそんな細かくしなくても良いです。

  2. 2

    テフロンの鍋かフライパンに少し油(分量外)を引いて、かぐらからしを少し炒めて蓋をし蒸らし柔らかくする

  3. 3

    味付け、かつおぶし、ゴマ、だしの素を入れて水気が飛ぶまで炒める

コツ・ポイント

味付けはお好みで!甘い方がおいしいと思います。冷凍保存してストックするごはんのお供です。焼きおにぎりに乗っけて焼いても最高ですよ。

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YKsisters
YKsisters @cook_40067677
2012/11/12 00:08に公開
宜しくお願い致します
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