こくウマ！お弁当にも！豚肉ダブルゴマ炒め

Name: こくウマ！お弁当にも！豚肉ダブルゴマ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1/4個; 人参 ６ｃｍ; 豚こま切れ肉 200g; 黒ゴマ 大さじ２; 塩こしょう 少々; ★醤油 小さじ２; ★みりん 小さじ２; ★練りごま 小さじ２; サラダ油 少々

河埜玲子 @cook_40043072

練りごま＋ゴマのダブル使いがおいしい！やさしい味で、想像してるよりくどくありません！ごはんがすすみます！
このレシピの生い立ち
お弁当に合う、冷めても美味しい味つけにして作ってみました。ボリュームがあるので、夜ごはんのメニューとしても活躍しています。

こくウマ！お弁当にも！豚肉ダブルゴマ炒め

河埜玲子 @cook_40043072

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材料

2人分

玉ねぎ 1/4個
人参６ｃｍ
豚こま切れ肉 200g
黒ゴマ大さじ２
塩こしょう少々
★醤油小さじ２
★みりん小さじ２
★練りごま小さじ２
サラダ油少々

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作り方

1

玉ねぎは繊維を断ち切る方向に細切り、人参は薄いいちょう切りにする。
2

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと人参を入れてしんなりするまで炒める。
3

豚細切れ肉も加え、塩こしょうして色が変わるまで弱火で炒める。（弱火で炒める方がお肉が柔らかく仕上がります）
4

★を加え、火をやや強め、水分をとばすようにして炒めたら、黒ごまを加えて出来上がり。

コツ・ポイント

練りゴマの量は、そんなに多くないので、まろやかだけどくどくない、ちょうどいい味です。
お肉は弱火で炒める方が、柔らかく仕上がります。ぜひ試してみてください。

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つくれぽ

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河埜玲子 @cook_40043072

2012/11/09 08:23に公開

医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）

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