さつまいもおやつ☆いきなり団子
ゆ。ゆ。 @cook_40060261
熊本のおやつ。皮がたるんでいたり、あんが柔らかかったりしますが、家で食べるにはもっちりほっこりしておいしさ充分。
このレシピの生い立ち
目分量でしたが意外とおいしくできました。上新粉と薄力粉のバランスをいろいろ変えてみてもいいかな。加える水分は日によって変わるので、少なめから少しずつ足していきます。
さつまいもおやつ☆いきなり団子
熊本のおやつ。皮がたるんでいたり、あんが柔らかかったりしますが、家で食べるにはもっちりほっこりしておいしさ充分。
このレシピの生い立ち
目分量でしたが意外とおいしくできました。上新粉と薄力粉のバランスをいろいろ変えてみてもいいかな。加える水分は日によって変わるので、少なめから少しずつ足していきます。
作り方
- 1
皮の材料の☆をボウルに量り入れる。ぬるま湯を調整しながら加えて混ぜ、耳たぶの固さを目安に軽くこねる。
-
- 2
ひとまとめにしてラップに包み、フィリングの準備をする間、冷蔵庫で休ませる。
- 3
さつまいもは1.2㎝くらいの厚さに切って厚めに皮をむき、水にさらしてアクを抜く。
- 4
さつまいもの水気をしっかり拭き、1切れあたりつぶあん小さじ2くらいを乗せる。
- 5
2の皮を25gくらいずつに切り分け（さつまいもの大きさによって調整）、5㎜厚さくらいにのばす。
- 6
4をつぶあん側を下にして皮に乗せ、包んでしっかり閉じ、閉じ目を下にして置く。
- 7
蒸気のあがった蒸し器に並べ、約15分、さつまいもに火が通るまで蒸す。
-
- 8
蒸したてを食べられないときはすぐにラップでぴったり包んでおく。保存はあら熱を取って冷凍で。
-
コツ・ポイント
さつまいもの太さで個数が変わります。皮の塩分は、好みでもう少し足してもおいしい。よくのびる皮なので、少し足りないくらいの方が閉じ目が厚くならないくてよい。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
いきなり団子❤冷凍OK❤おやつストック いきなり団子❤冷凍OK❤おやつストック
好きな分厚さで✨すぐ出来て、冷凍OK✨持ち運びOK❗差し入れに✨☆祝☆人気検索トップ10☆食べたい時にレンチン❤
nonanona15 -
ホームベーカリーで簡単！いきなり団子 ホームベーカリーで簡単！いきなり団子
お湯で作ればもっちり柔らかいホームベーカリーでこねるとさらに簡単よくこねると寝かさなくても大丈夫！分量は計り不要
-
-
-
熊本名物いきなり団子❤焼き芋で❤冷凍OK 熊本名物いきなり団子❤焼き芋で❤冷凍OK
焼き芋で✨好きな厚さで作れる✨皮剥き簡単✨火が通ったかな？と心配なし✨蒸し器がなくても✨食べたい時にレンチン❤ nonanona15
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17635791
