パウンドケーキ(レモン風味)
レモン香るプレーンのパウンドケーキです。家中にレモンの香りが充満しますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
私が初めて挑戦したお菓子です。
色んなレシピを拝見して、良いとこどりして試行錯誤してこのレシピに落ち着いています(*^^*)
私のお菓子作りの原点になってるレシピです。
パウンドケーキ(レモン風味)
レモン香るプレーンのパウンドケーキです。家中にレモンの香りが充満しますよ(*^^*)
このレシピの生い立ち
私が初めて挑戦したお菓子です。
色んなレシピを拝見して、良いとこどりして試行錯誤してこのレシピに落ち着いています(*^^*)
私のお菓子作りの原点になってるレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
パウンド型にクッキングシートを敷いておきます
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- 2
バターを常温に戻しておきます。
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- 3
卵も常温に戻しておきます。
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- 4
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
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- 5
バターをホイッパーでクリーム状に練ります。バターが固いときは少しだけ湯煎します。
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- 6
上白糖を3回に分けて加えながら、その都度よく混ぜます。白っぽくふわっとした感じになります。
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- 7
バターと上白糖を混ぜている間に、溶いた卵を温めの湯煎にかけておきましょう！！
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- 8
バターのボールに卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜます。一度に加えすぎたり、卵が冷たいと分離するので注意！
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- 9
レモンをよく洗って皮をすりおろします。表面の黄色いところだけです。白いところがあまり入らないように注意。
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- 10
ふるっておいた薄力粉を一度に加えます。
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- 11
よく混ぜて生地の完成です。
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- 12
パウンド型に生地を流し込みます。
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- 13
予熱しておいたオーブンでまずは170℃15分。15分たったら一度オーブンから出します。
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- 14
包丁で切り目を入れたら、また170℃で20分焼きます。
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- 15
完成です！
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コツ・ポイント
卵を入れたときにバターが分離し始めたら、ふるっておいた薄力粉を少し加えて、温めの湯煎にかけて混ぜると生地が滑らかになります。
外国産のレモンを使うときは、塩でよく洗うと良いです。
つくれぽ
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