村上食堂●ナカタさんの大根と油揚げの煮物
leeeel @cook_40051019
簡単すぎる！
大根と油揚げの煮物
（村上春樹『海辺のカフカ』より）
このレシピの生い立ち
村上春樹の小説の楽しみのひとつは美味しそうな料理！読んでいると作らずにはいられません。
いたって簡単！じっくり煮込んで味を染み込ませましょう。
ほっとする味わい♪
村上食堂●ナカタさんの大根と油揚げの煮物
簡単すぎる！
大根と油揚げの煮物
（村上春樹『海辺のカフカ』より）
このレシピの生い立ち
村上春樹の小説の楽しみのひとつは美味しそうな料理！読んでいると作らずにはいられません。
いたって簡単！じっくり煮込んで味を染み込ませましょう。
ほっとする味わい♪
作り方
- 1
大根は皮をむき、輪切りにカット（4等分くらい）。油揚げは熱湯で油抜きし、4等分にカット。
- 2
鍋にだし汁、みりん、酒を入れ軽く混ぜ、大根を下にひき、油揚げを上におき、落し蓋をしながら、中火でコトコト煮込む。
- 3
大根に味が染み込んだら完成☆
- 4
村上春樹『海辺のカフカ』より。
時間を持て余したナカタさんが作る、簡単な煮物。村上春樹は油揚げが好きだな〜。 -
コツ・ポイント
・大根が焦げつかないよう様子を見ながら中火でじっくり煮込む。
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