玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。しばらくしたら水気をしぼります。

きゅうり、にんじんはスライサーで細い千切りにしてかるく水気をしぼります。

玉ねぎ、きゅうり、にんじんをマヨネーズと柚子胡椒でよく和えます。

３に１㎝角に切ったはんぺんも混ぜ合わせてできあがりです。