至極のあんかけ☆ピリ辛中華そば
shuhuシェフ @cook_40051986
ササッとできるのに高級中華の装い！『インスタントか～・・・』とは言わせません♪
このレシピの生い立ち
最近のインスタントは麺がとってもおいしくなりました。特にこの商品は麺のもっちり感も楽しめて、醤油の香りがしっかりしたスープもピリ辛とバターというアクセントを加えても負けてません☆あんの艶が高級中華っぽい私のご褒美おひるごはんです♪
至極のあんかけ☆ピリ辛中華そば
ササッとできるのに高級中華の装い！『インスタントか～・・・』とは言わせません♪
このレシピの生い立ち
最近のインスタントは麺がとってもおいしくなりました。特にこの商品は麺のもっちり感も楽しめて、醤油の香りがしっかりしたスープもピリ辛とバターというアクセントを加えても負けてません☆あんの艶が高級中華っぽい私のご褒美おひるごはんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
海水程度の塩水につけ、あさりを砂抜きしておきます。
- 2
チンゲン菜はたて半分に切り水洗いしたら軽く塩をふり６００Ｗのレンジで２分加熱します。
- 3
スライスしたニンニクとごま油をフライパンで弱火にかけ、ゆすりながらカリッと淡いキツネ色になればニンニクを取り出します。
- 4
3の油であさり・酒を炒め、口が開いたら豆板醤・甜麺醤・コチジャンを加え軽く炒め合わせておきます。
- 5
水450ｃｃとスープの素を鍋で沸かし、バター・ブラックペッパーも加えて麺を２分ゆで火を止めます。
- 6
5に50ｃｃの水で溶いた片栗粉を鍋の中をかき混ぜながら加えてなじませます。
- 7
６を火にかけ沸かせてとろみがついたら火からおろします。
- 8
７を器に盛り、チンゲン菜・ニンニク・あさり・白髪ねぎ・糸唐辛子の順に盛ったら完成です♪
コツ・ポイント
3ではとっても油がはねるので、ふたかアルミホイルをかぶせて調理してください☆
つくれぽ
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