何にでも入れてみて！簡単酒かすペースト
なっつぽい @cook_40061811
気軽にあの複雑な旨味、かぐわしい芳香があなたの料理を彩ります！使い方無限大。作り方極楽。
このレシピの生い立ち
板粕にしても練りっぽくなってるのでも、なかなか融けなくて使いにくい酒かす。栄養もあるし風味は絶佳だし優秀な発酵食品でもあるのに。
そこで使い勝手を良くするためにやりました。
簡単で便利です！
何にでも入れてみて！簡単酒かすペースト
気軽にあの複雑な旨味、かぐわしい芳香があなたの料理を彩ります！使い方無限大。作り方極楽。
このレシピの生い立ち
板粕にしても練りっぽくなってるのでも、なかなか融けなくて使いにくい酒かす。栄養もあるし風味は絶佳だし優秀な発酵食品でもあるのに。
そこで使い勝手を良くするためにやりました。
簡単で便利です！
作り方
- 1
フードプロセッサーやミキサーがある人は、酒粕と、同量のぬるま湯を入れてなめらかになるまで混ぜる。これだけ
- 2
無い人は細かくした酒粕を同量の水と火にかけ、沸騰しないように溶かす。これだけ
- 3
煮沸したビンに入れ冷蔵庫で１ヶ月半は保ちます。
コツ・ポイント
味噌漬け塩漬けにするとき混ぜるとふっくら甘味がある逸品に。
味噌汁やシチューにまぜてもいい味出ます。冬は鍋にも加えてね。
肉魚など漬けると柔らかく美味しいです。焦げやすくなるので火加減注意。
そのまま熱湯に解いて砂糖生姜少々で一人甘酒も♪
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✿酒粕：シンプル・イズ・ペースト✿ ✿酒粕：シンプル・イズ・ペースト✿
酒粕と水だけ！！酒粕の香りがたまらん♪グラタンにパスタにおやつも簡単に作れると思います。これで料理の幅が広がるね✿
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17640482
