作り方
- 1
豚肉は室温に戻して塩をまぶし、全体に薄力粉をまぶしておきます。
- 2
マッシュルームは半分に切り、干ししいたけは１００ｃｃのぬるま湯に浸して戻しておく。
- 3
鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火でじっくりと香りを出し、こげる前に取り出す。
- 4
(３)の鍋を強火で熱し、(１)の豚肉を全体に焼き色が付くようにまんべんなく焼く。
- 5
(４)にマッシュルームを加え、オイルがなじんだら酒、水、戻したしいたけと戻し汁、ローリエを加える。
- 6
煮立ったら落し蓋とふたをして弱火で１時間ほど煮込み、途中で豚肉を返しながら煮詰まるようなら水を加える。
- 7
豚肉が柔らかくなったら取り出して食べやすい大きさに切り分け、他の食材と器に盛り付ける。
-
- 8
(６)のソースをそのまま煮詰め、バターを加えて塩で味を調え、盛り付けたものにソースを掛けて出来上がり。
似たレシピ
-
-
-
-
豚ばら肉のワイン煮込み 豚ばら肉のワイン煮込み
いつもは角煮にしてしまう豚ばら塊。週末のお料理番組で観たレシピを思い出しながら作ってみました。オリジナルにはベーコンなども入っていたような・・・。柔らかくておいし～！
-
-
豚バラ肉とじゃが芋白ワインビネガー煮込み 豚バラ肉とじゃが芋白ワインビネガー煮込み
脂のった豚バラ肉とコクのあるジャガイモの定番組み合わせ。白ワインヴィネガーを加えて煮込むといつもとは違う洋風肉じゃがに。
-
豚バラ肉のデミグラスソース煮込み♪ 豚バラ肉のデミグラスソース煮込み♪
トロットロの豚バラ肉に赤ワインとローリエの風味が効いたデミグラスソースが絡んでウマウマ♡ご飯と一緒に食べると最高ですよ♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17637477
