ボウルにクリームチーズ・レモンスプレッド・グラニュー糖の半量を加え混ぜ、全体が混ざったら、卵黄を加えてさらに混ぜる。

（１）に牛乳・ふるった薄力粉の順に加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

別のボウルに卵白・残りのグラニュー糖を加え、メレンゲを作る。

（２）の生地に（３）のメレンゲを２～３回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。

生地を型に流し、湯せんにかけた状態で１７０度のオーブンで３０分、１５０度に温度を下げて２０分焼く。

型からはずしてあら熱をとり、粉砂糖をふる。