レンコンの明太子はさみ焼き
簡単で失敗しようのないレシピ
このレシピの生い立ち
友達からだいぶ前におそわりすっかり私の定番になりました。
作り方
- 1
レンコンの皮をピラーでむき、3mmくらいの厚さに切る。
- 2
水に数分さらし、ザルで水気を切り、キッチンペーパーでよく水分をきる。
- 3
レンコンの片面に小麦粉をはたく。茶こしを使うときれいにできます。
- 4
皮をむいて粒だけにした明太子をレンコンにおき、はさむ。
- 5
多めのサラダ油で周りをカリッと焼き、塩・こしょうをふる。
コツ・ポイント
レンコンの水分をよくふかないと、焼いた時にはねます。
チューブの明太子でやるとさらにお手軽です。
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