シンプルだけど椎茸やネギの味が出て美味しいです。
食物繊維たっぷり。蓮根が薄切りで、歯が悪い人でも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
いつも、きんぴらレンコンなので、肉挟みにしてみました。