優しい甘さ☆りんごとハチミツのカレー
クックあゆ @cook_40051815
いつものカレーにもうひと手間！それだけで甘くコクのある味わいに(^^)v
このレシピの生い立ち
市販のカレールーも美味しいけど、オリジナルのカレーを作りたくてガラムマサラやクミンパウダーを入れてみました
ただそれだけだと辛いのでリンゴとはちみつもプラス！
オリジナルでかつ優しい味になったと思います
優しい甘さ☆りんごとハチミツのカレー
いつものカレーにもうひと手間！それだけで甘くコクのある味わいに(^^)v
このレシピの生い立ち
市販のカレールーも美味しいけど、オリジナルのカレーを作りたくてガラムマサラやクミンパウダーを入れてみました
ただそれだけだと辛いのでリンゴとはちみつもプラス！
オリジナルでかつ優しい味になったと思います
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備①】
牛肉は下味の材料をよく揉みこんでおく。
リンゴはよく洗い皮をむいて薄切りする。 - 2
【下準備②】
玉ねぎは繊維に逆らった薄切りにして
じゃが芋、人参はよく洗って皮をむき乱切りにしておく。 - 3
【下準備③】
バターは室温に戻しておき、スパイスの材料を混ぜ、バターを加えてさらによく混ぜる。 - 4
鍋にサラダ油、おろしにんにく、おろししょうがを弱火で火にかけ香りがするまで炒める。
- 5
香りがしたらリンゴと玉ねぎを加えて、火を少し強めて炒める。
しんなりしてきたらジャガイモにんじんを加えて炒める。 - 6
野菜に油が回ったら、牛肉を下味ごと加え、火が通ったら水を加えて30分ほど煮る(途中灰汁はしっかりとる)
- 7
野菜が柔らかくなったらいったん火を止めて、ルーを入れ再び火をつけルーを溶かす。
- 8
コク出しの為にコーヒーを加え一煮立ちさせたら出来上がりです。
コツ・ポイント
うちは野菜多めですがお好みで調整してください
つくれぽ
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