ノーワックスのミカンで作ってください。
ワックスのついているものは始めに洗剤等で洗ったほうがいいと思います。
ちょっとフワフワだけど十分美味しいオレンジピールのようなものができました。
果汁を加えるともっとジャムらしくなると思います。