コーヒーデニッシュ パン
miimimihii @cook_40049101
ほろ苦い大人のスィーツパンです。
焼き上がりの香りがとってもいいです。
このレシピの生い立ち
簡単に見栄えの良い失敗しないパンが焼きたくて考えました。
型に入れることで成型の失敗なし。
コーヒーデニッシュ パン
ほろ苦い大人のスィーツパンです。
焼き上がりの香りがとってもいいです。
このレシピの生い立ち
簡単に見栄えの良い失敗しないパンが焼きたくて考えました。
型に入れることで成型の失敗なし。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーパン生地コースで生地を作る。
- 2
出来上がったら取り出し4等分してきれいに丸めてベンチタイム。
-
- 3
※の材料を混ぜてコーヒーを折り込む。
パン生地を薄く円形に伸ばしコーヒーの1/4をのせる。はみ出さないように包む。 -
- 4
包んだら薄く伸ばし3つ折りに。
もう一度伸ばし半分に折りたたむ。円柱形で少し休ませる。
これを4つ作る。 -
- 5
こんどは長方形に薄く伸ばして切り込みを入れる。
-
- 6
三つ編みでも四つ編みでも良いので少し引っ張りながら編んで最後をしっかりつまんでおく。
-
- 7
同様に4つ作る。
このまま焼くなら丁寧に。型に入れて焼くなら適当で構いません。 -
- 8
型に並べる。
-
- 9
ニ次発酵40℃のオーブンで30分ほど。
-
- 10
残しておいた卵を刷毛で塗って予熱したオーブンで焼く。
180℃で23分くらい。
コツ・ポイント
とにかく焼き上がりの香りが最高。あまりきれいにできなくても型に並べることでごまかしもきくし、何層にも重なってきれいな上級者のパンが出来上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17637893
