じゃがいもは洗って皮つきのまま耐熱皿に乗せラップをし、５分～７分くらい竹串かすっと通る位チンする

皮をむいて、熱いうちにマッシュし、塩コショウ少々と酢を入れて混ぜ荒熱を取る。

玉ねぎは薄くスライス、ハムは適当な大きさに、ゆで卵はみじんぎりにする。

③とマヨネーズ、牛乳を混ぜて、味をみながら塩コショウとマヨネーズを足していく。

大人向けには黒コショウを混ぜてできあがり。