キャベツを切る。
多少大きくても問題なし。冷蔵庫で1時間ほど水分飛ばすといいそうです。

粉・水・牛乳を混ぜて生地を作る。
冷蔵庫で3時間寝かせるといいそうです。

2の生地に1と卵、お好みで天かす・紅しょうがを入れる。

熱したフライパンに生地を流し、上に豚肉を乗せる。
焼き加減を見ながら2回ひっくり返せば完成。