春巻き
豚ミンチ肉を使っているので、簡単です。
このレシピの生い立ち
友達の家で一緒に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
にらを３㎝長さにきり、たけのこは長さ３㎝に千切りにします。しいたけは細切りにします。
- 2
春雨は熱湯で２分ゆでて、ざるにとり水をかけて冷まし、３㎝長さに切っておきます。
- 3
しょうがをすりおろしてしょうが汁と作ります。
- 4
小麦粉に水を加えて混ぜ、のりを作ります。
- 5
ボールに豚挽き肉、醤油、しょうが汁、塩、酒、を加えて粘りが出るまで混ぜます。
- 6
５に、ニラ、たけのこ、しいたけ、春雨を加えて混ぜ、ごま油を加えます。
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- 7
春巻きの皮を広げ、具を手前に置きます。
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- 8
手前から1回巻き、両端を折りたたんで巻きます。
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- 9
巻き終わりにのりをつけあわせます。
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- 10
サラダ油を160に熱して、ときどき返しながらきつね色になるまで揚げます。
コツ・ポイント
からし酢醤油もいいですが、ポン酢でいたたくとおいしいですよ。
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