まず生地を作る。強力粉と水をこね合わせ、滑らかになるまでこね、冷蔵庫で10分ほど寝かせる。

餡の材料をFPで微塵切りにして混ぜ合わせる。（にんにく生姜は先に入れて細かい微塵にする）塩を振る。野菜ばかりで水が抜けるので一回塩小匙1/2を振って水を抜き、残りは様子を見ながら味をつける。

生地を伸ばす。直径2ｃｍくらいの棒状に伸ばして1～2cmに切り、手で簡単に丸めて平らにつぶす。
打ち粉をした台につぶした生地を置き、片手で端をもって回しながらもう片方の手で丸くなるよう延べ棒で伸ばしていく

包んでフライパンで焼く。