おろし大根とおろしたまねぎのソース

おろし大根とおろしたまねぎのソース-レシピのメイン写真

おろし大根とおろしたまねぎのソース

yayobei @cook_40056250

にくの臭みが気になる料理や脂っこい肉料理をさっぱり食べれるたれです。ハンバーグに香辛料を入れ忘れたので、おもいつくままてきとうに作ってみました。
このレシピの生い立ち
思いつきで作ったけれど、結構いけるのでメモ。すっぱくて夏でも肉ががつがつ食べれます。肉好きの方、どうぞ。

にくの臭みが気になる料理や脂っこい肉料理をさっぱり食べれるたれです。ハンバーグに香辛料を入れ忘れたので、おもいつくままてきとうに作ってみました。
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にくの臭みが気になる料理や脂っこい肉料理をさっぱり食べれるたれです。ハンバーグに香辛料を入れ忘れたので、おもいつくままてきとうに作ってみました。
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思いつきで作ったけれど、結構いけるのでメモ。すっぱくて夏でも肉ががつがつ食べれます。肉好きの方、どうぞ。

にくの臭みが気になる料理や脂っこい肉料理をさっぱり食べれるたれです。ハンバーグに香辛料を入れ忘れたので、おもいつくままてきとうに作ってみました。
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材料

2～3人分

たまねぎ大1/4個
えのき 100g
オリーブオイル大匙1杯
赤ワイン大匙1杯
酒大匙2杯
　・大根 100g
　・にんにく 1片
　・たまねぎ大1/4個
酢大匙2杯
ナンプラー大匙1杯
ブラックペッパー少々
塩少々

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作り方

1

たまねぎは千切りに、えのきはたまねぎと長さがそろうくらいに切ってほぐしておく。
・の付いた材料はすりおろしておく。
2

オリーブオイルでたまねぎ、えのきを炒める。
しんなりしたら赤ワインと酒を入れ、アルコールを十分に飛ばす。
3

すりおろしておいた材料をいれ、辛味が飛ぶまで火を入れる。調味料を加え、加減を見ながら塩を加えて出来上がり

コツ・ポイント

黒酢とか、バルサミコ酢とかおいしい酢をお家で使っている方は、赤ワインは入れなくてもいいと思います。

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yayobei

yayobei @cook_40056250

2007/07/27 20:16に公開

食いしん坊家族末っ子。30歳を超えて最近とうとう自分でご飯をつくらなくてはいけない境遇になったので、昔の味を思い出しては適当に作る日々。基本的に和、洋、中華、イタリアン、アジアン何でもあり。肉好き。雑食。

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このレシピのキーワード

大根えのきにんにく酒玉ねぎ赤ワイン

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