レモン風味のサーモンサラダ
トリュフママ @cook_40050371
レモンでさっぱりたくさん頂けちゃいます。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
マカロニサラダをマヨネーズなしで
あっさり、頂きたくて、レモンを使って
さっぱり、仕上げました。
レモン風味のサーモンサラダ
レモンでさっぱりたくさん頂けちゃいます。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
マカロニサラダをマヨネーズなしで
あっさり、頂きたくて、レモンを使って
さっぱり、仕上げました。
作り方
- 1
レモンは塩でよくもみ洗いして、表面の汚れやワックスを洗い落とします。皮をすりおろしてから、果汁を絞ります。
-
- 2
マカロニは気持ちやわらかめに茹でます。アーリーレッドは薄くスライスして水にさらしてざるに上げておきます。
-
- 3
セロリは、繊維を断ち切るように薄くスライスします。セロリの葉は千切りに。
- 4
鮭は、塩コショウ(各一つまみ）で下味を付けておきます。
-
- 5
ボールにマカロニ・アーリーレッド・セロリ・セロリの葉・鮭を入れAを入れよくなじませます。
-
- 6
レモンの皮・レモンの絞り汁を入れ、よく混ぜ味を整えます。
-
- 7
お皿に盛って完成です。
-
- 8
2013.8.25 人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。
コツ・ポイント
お醤油を入れると頂きやすいです。
セロリの葉を入れるとエスニックなテイストに。
コリアンダーが苦手なのでセロリの葉で代用してみました。
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