お正月に小豆マドレーヌ
まん丸お月様 @cook_40047468
ワンボールで作る小豆好きの方のための簡単マドレーヌです♪
小豆缶を使いました ＾＾
このレシピの生い立ち
小豆たっぷりのマドレーヌを作ってみました。
お正月に小豆マドレーヌ
ワンボールで作る小豆好きの方のための簡単マドレーヌです♪
小豆缶を使いました ＾＾
このレシピの生い立ち
小豆たっぷりのマドレーヌを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボールに割りほぐす。砂糖を１度に加えてホイッパーで少しもったりとするまで混ぜる。(泡だてなくて平気です)
- 2
あわせてふるった☆、 生クリームの順番で加える(その都度、均一になるまでホイッパーを使って混ぜる)
- 3
マドレーヌカップに紙を敷き生地を7～８分目まで入れる(生地を少し残しておく)小豆を２０ｇずつ平らに入れる。
-
- 4
残りの生地を小豆が隠れるように入れる。170度に予熱したオーブンで２５分→150度にして５分焼く。
-
- 5
表面がきつね色、底面はうっすら焼き色が付いたで完成です。
-
- 6
☆底面の写真↑
ほんのり焼き色がついてればか完成です。焼き時間は自宅のオーブンで調節してくださいね♪ -
- 7
敷き紙は粗熱が取れたら側面、完全に冷めてから底面を剥がす。小豆が沢山沈んで紙が剥がしずらければ底面だけ剥がさないでＯＫ！
- 8
↑焼き立ては小豆の水分が程よく残ってます(ツヤツヤ)冷めると水分が生地に馴染みます♪
-
コツ・ポイント
☆工程①で泡立て過ぎるとゆるい生地になり③で小豆が沈みやすくなります
☆井村屋の缶詰を使用♪
☆今回は1個につき２０ｇの小豆を入れました。型の大きさやお好みで量を調節してくださいね
☆マドレーヌが冷めると敷紙の側面がはがしずらくなります。
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