トマトリゾット
koteula @cook_40049998
古米消費の手抜きリゾットです。
おひとりさまのランチによく作ります。
このレシピの生い立ち
ひとりランチなので、手抜きで市販のカップコンソメスープで作ってみました。
トマトリゾット
古米消費の手抜きリゾットです。
おひとりさまのランチによく作ります。
このレシピの生い立ち
ひとりランチなので、手抜きで市販のカップコンソメスープで作ってみました。
作り方
- 1
米はぬかの匂いが気になる場合、さっと洗って乾かしておく。
プチトマトは湯むきし、スープは温めておく。 - 2
小さ目のフライパンにバターを溶かし、米を透き通るまで炒め、スープ半分とプチトマトを加える。
- 3
沸騰したら弱火にし（軽く沸騰が続く程度）時々かき混ぜながら、１２分。
水分がなくなったら、スープを足しながら煮る。 - 4
米がアルデンテになったら、火から下ろしパルミジャーノチーズを混ぜる。
パセリ又はバジルと粗挽き胡椒をかける。
コツ・ポイント
スープが足りなくなったら、お湯を足してください。
１２分でアルデンテになりますが、食べてみて硬い場合は火を強めて更に２分くらい煮てください。
チーズに塩気があるので、塩は使っていませんが、お好みで加えてください。
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