ソースをよく混ぜ合わせる。（生クリーム、牛乳、卵黄、粉チーズ、薄口しょうゆ、酒、塩コショウ）

たっぷり水を入れた鍋に、塩とサラダ油を入れ、沸騰させる。沸騰したら、麺を入れる。麺は少し固めであげる。

フライパンにオリーブオイルを入れスパムを入れる。少しこんがりするまで炒める。その後、玉葱、キノコ類を入れて炒める。

炒めたら、少し火を弱めてソースを入れる。とろみが出てきたら、火を止める。とろみが足りなそうだったら、弱火で少し煮る。

茹で上がったパスタの水気をよく切り、フライパンに入れよく絡める。盛り付けのときに粗引き黒コショウをふり、バジルをかけてできあがり☆