焼茄子の豚キムチ

Name: 焼茄子の豚キムチ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長なす ２本; 豚肉（バラかモモかどこでも！） 150g; 肉下味（酒・しょうゆ・しょうが） 適量; キムチ 適量; 卵 ３個; オイスターソース 適量; しょうゆ 適量; 塩こしょう 適量

ととのちーめい @cook_40027964

焼茄子は，醤油マヨネーズで食べるものだと思っていましたが，意外な可能性があるのかも！
このレシピの生い立ち
いつもは，豚キムチに白菜を足して炒めていましたが，焼茄子に目覚めました！
キムチの味に負けちゃうかと思いましたが，意外と，したたかに茄子の香りとマッチしました。
見た目がちょっと悪し・・・。

焼茄子の豚キムチ

ととのちーめい @cook_40027964

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材料

２人分

長なす２本
豚肉（バラかモモかどこでも！） 150g
肉下味（酒・しょうゆ・しょうが）適量
キムチ適量
卵３個
オイスターソース適量
しょうゆ適量
塩こしょう適量

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作り方

1

焼茄子を作って皮をとり，一口大に切っておく。
2

豚キムチを作る。
豚肉に下味をつけ，１０分ほどなじませる。熱くしたフライパンに油をひいて肉を炒め，火が通ったら，キムチ投入。最後にオイスターソース，しょうゆで調味する。
一度皿にとってフライパンをさっと洗う。
3

溶き卵に塩，砂糖，ごま油を適量加えてよくまぜる。
4

洗ったフライパンを再び火にかけ，油をひいて，溶き卵を投入。半分火が通ったら，焼茄子，豚キムチを投入して一緒に炒める。
5

最後に味見して，塩加減を調節して出来上がりー。