タマネギとにんにくをみじん切りにし、豆苗は豆を切り落としてから洗い、長さを半分に切る。自家製ハムは4mmくらいの細切りにする。

フライパンを強火で熱し、割りほぐした卵をいれ、卵の端がふわふわしてきたら箸でかき混ぜていり卵を作り、皿にあげる。

中火にし、フライパンにごま油大さじ１をいれ、にんにく、タマネギを入れる。

タマネギがしんなりしたら強火にして豆苗をいれて炒める。

温かい御飯、いり卵、自家製ハムをいれ、○の調味料を振り入れてからいためます。

茶碗に炒飯をぎゅっといれ、皿を茶碗にかぶせてからひっくり返すと、ドーム状の炒飯の出来上がり。