鶏肉、豚バラを一口大に切る。にんにくはみじん切り、きのこ類は小房に分けておく。

サラダ油少々を引いたフライパンで鶏肉を皮目から焼いていく。鶏肉の皮にうっすら焦げ目がついたら豚バラを入れる。

鶏肉、豚バラに焼き色がついたらひっくり返し、炒めていく。

しめじ、舞茸、にんにく、酒を入れてよく炒める。

火を止め、薄力粉をまんべんなく振るい入れ、全体を混ぜ合わせる。

再び火をつけ、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。

再度火を止め、牛乳を一気に入れる。全体を混ぜたら火にかけ、コンソメスープの素、塩こしょう、ハーブ塩で味付けをする。

とろみがついたら完成。皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリをかけてください。