冬瓜と豚バラ、干し貝柱をことこと煮込みました。さっぱり味の夏の体に優しいスープです。
このレシピの生い立ち
先日ミッドタウンのＳＩＬＩＮ火龍園でのランチに、干し貝柱ではなく、干し牡蠣で出汁を取ったお料理が出てとっても美味しかったので、貝柱にかえて作ってみました。子どもには具材をいれてスープでだしましたが、スープと具と2種類たのしめてお酒のおつまみにもなりました。