ピーマンの肉詰め ～煮ました。
ピーマンの肉詰めは焼く？揚げる？・・・たまには煮るのもアリです。
くたっとなったピーマンを豪快に一口・・・中からジュワッ、シャキッ、トロッ。いつもの肉詰めでは物足りなくなったら、是非試してみてくださいヽ(´ー`)ﾉ
このレシピの生い立ち
むか～し、『ダンナの好物』だからと義母が作ってくれた料理を思い出し、自分なりにアレンジしました。料理自慢の義母に“追いつけ・追い越せ”精神です。
ピーマンの肉詰め ～煮ました。
ピーマンの肉詰めは焼く？揚げる？・・・たまには煮るのもアリです。
くたっとなったピーマンを豪快に一口・・・中からジュワッ、シャキッ、トロッ。いつもの肉詰めでは物足りなくなったら、是非試してみてくださいヽ(´ー`)ﾉ
このレシピの生い立ち
むか～し、『ダンナの好物』だからと義母が作ってくれた料理を思い出し、自分なりにアレンジしました。料理自慢の義母に“追いつけ・追い越せ”精神です。
アプリでひらく作り方
- 1
○の野菜をみじん切りに。
-
- 2
ひき肉・卵・パン粉・塩コショウを入れしっかりと練り混ぜる。
おろししょうが・料理酒・醤油も加え、一混ぜしておく。 -
- 3
①でみじん切りにした野菜を加え、なじませるように混ぜ込む。
- 4
ピーマンはヘタの部分が蓋になるように切り、種をスプーンで取り除く。
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- 5
③のタネをピーマンに詰め込んでいく。出来るだけ隅々まで・・・ギュギュッと押し込みましょう。
- 6
片栗粉(分量外)を軽くつけて、ヘタの部分で蓋をし、爪楊枝でとめておく。
-
- 7
フライパンに⑤のピーマンを並べ、●の材料を全て入れます。
-
- 8
火をつけ煮たったら弱火に。落し蓋をしてゆっくり煮ていく。
- 9
時々覗いてそっと裏表を返しながら、１５～２０分位。※水分が少ないので焦げ付きには気をつけて下さい。
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- 10
ピーマンがクタッとして、水分がほとんど無くなったら出来上がり。
・・・仕上げに白髪ねぎ・糸唐辛子を飾って。
コツ・ポイント
詰める時はバターナイフを使うとやりやすいです☆⌒（＊＾∇゜）v 今回は合い挽き肉を使いましたが、豚ひき肉だとよりジューシーでおいしいですよ。 材料だけ見ると面倒そうですが・・・ようは挽肉に冷蔵庫の半端お野菜達をみじん切りにして混ぜ×２。ピーマンに詰め込んで煮る。それだけ・・・。煮汁は麺つゆに生姜(面倒な時はチューブもアリ)でも。。。
つくれぽ
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