じゃがいも（小粒）は洗って水気を拭き、半分に切る。
ベーコンは７～８ｍｍ厚さに切る。

ダッチオーブンにオイルを中火で熱し、じゃがいもベーコンを炒め、塩、こしょうをして、蓋をして弱火で１５分位蒸し焼きにする。

途中焦げないように上下を返して、竹串を刺して柔らかくなったら、粒マスタード、マヨネーズを加えて混ぜる。

ピザ用チーズを載せて蓋をする。

チーズが溶けるまで焼く。

器に取り分ける。

今回は小粒の新じゃがいもを使いました。普通のじゃがいもの場合は食べやすい大きさに切って下さい。