ゆで卵を作ります。（４コ）
硬めに茹でてください。

卵の殻をむいて、縦半分に切ります。白身が破けないように中の黄身だけをボールに取り出します。（白身を器にするので丁寧に取り出します。）

取り出した黄身をボールの中でくずし、その後、卵サラダを作るように他の材料を入れます。酢は、醤油より先に入れてください。（酢は、塩気を感じるため塩分取りすぎの防止になります。）

後は、白身の凹んだ部分へ戻して出来上がりです。