先ずは材料を用意。

調理しやすいように準備。

冷たいフライパンに業務用刻みニンニクと微塵切りの玉ねぎとオリーブオイルを入れたら加熱。

野菜から水分が出始めたら輪切り唐辛子を入れ辛みをだす。

④のフライパンに海老とイカを入れたらパスタを湯がき始める。

④のフライパンに入れたイカの肝を潰しながら炒め、アンチョビペーストを入れたらパスタが湯だるまで火を消して待つ。

パスタが湯だったらパスタを茹で汁と共にフライパンに入れ鶏ガラスープ粉末、大葉微塵切りを入れてサッと和える。

お皿に盛り付けたら完成！