すももは洗って、約８０度のお湯に１０分ほどつけて、皮を剥く。（沸騰はさせないでね）

水、砂糖、レモン果汁を煮立てて、火を止め、水気を切ったすももをつける。

10分ほど、そのまま置き、キッチンペーパーをして10分ほど弱火で煮詰め、そのまま冷ます。