油で揚げることによりなんちゃって揚げだし豆腐？
このレシピの生い立ち
昔、高野豆腐がスポンジみたいで大嫌いだったんですが、揚げてみたらどうかなあ～と思ってやってみたら香ばしくておいしかったのでそのまま煮て見ました。